DÍA DE LA ALCACHOFA

Rafa nos ha propuesto hoy que celebremos el día de la alcachofa y nos ha encantado la idea.

Hemos investigado sobre la alcachofa y hemos improvisado un plato cada uno.

Ahora sabemos que:

-La alcachofa, como el resto de verduras nos aporta vitaminas, minerales y carbohidratos.

-Si tomamos regularmente verduras, especialmente las de hoja verde y las amarillo-anaranjado, ayudamos a protegernos del cáncer y a la eliminación de tóxicos.

-Las alcachofas regulan la secreción biliar.

- Son alcalinizantes.

-Si la tomamos cruda o poco cocinada, nos aporta vitamina C y estimula y equilibra el elemento fuego (corazón, intestino delgado, triple recalentador y maestro de corazón).

Hemos medido el ph de nuestra orina, para saber si era ácido o alcalino. Y hemos copiado una lista con los alimentos ácidos, neutros y alcalinos:

Ácidos:

ALCOHOL, AZÚCAR*, grasas y aceites, tomates crudos con pepitas, harina blanca, leguminosas, cereales refinados, pescados, aves, CARNES, HUEVOS (YEMA).

Neutros:

leche pasteurizada, suero lácteo, yogur, tofu, cereales integrales, quesos.

Alcalinos:

Vino natural, té verde de tres años, fruta madura, plátano, castañas, almendras, verdura de hoja, patatas, maíz, mijo, RAÍCES, KUZU, zanahorias, ALGAS, UME, umeboshi, tamari, miso, gomasio, sal.

Combinaciones de alimentos alcalinos con 100g de ácidos:

(2 gramos de Ume neutralizan 100 gr. de azúcar,...)

Alcachofas al vapor con queso, envueltas con jamón. Sandwich alcachofano y ensalada anti-resfriado* (nabo, col, rabanitos, anchoa, manzana, alcachofa y piñones).

*En mayúsculas los de mayor poder acidificante o alcalinizante.

*El nabo y los rábanos crudos, ayudan a eliminar mucosidades del aparato respiratorio.